Guanajuato, excelencia turística y gastronómica en Madrid

En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), Guanajuato, uno de los estados más fascinantes de México, inaugura un espacio en el restaurante Torcuato en el ABC Serrano de Madrid. Este lugar estará lleno de actividades gastronómicas y culturales, destacando la riqueza de sus tradiciones.

 La gastronomía, base de la pirámide culinaria de México, cobrará protagonismo a través de la asistencia de representantes del movimiento `cocineras tradicionales´, que impartirán talleres culinarios.

Coincidiendo con FITUR, el Estado de Guanajuato (México) vuelve a combinar su participación en los pabellones de la feria con la apertura de un espacio en el centro comercial ABC Serrano. Bajo el nombre “Casa Guanajuato”, se mostrarán los numerosos recursos turísticos que ofrece el estado mexicano y abrirá sus puertas a los madrileños y a todos los visitantes que llegan a Madrid con el interés de descubrir las maravillas del mundo.»

 “Casa Guanajuato – México”: Fusionando Tradición y Vanguardia, el Escenario donde se Viven Grandes Historias.”

Será del 23 al 26 de enero, en el restaurante Torcuato del centro comercial ABC Serrano (calle Serrano, 61). El público podrá asomarse a una ventana que conecta directamente Madrid con uno de los estados más punteros en lo que al turismo y la gastronomía de México se refiere.

Un auténtico despliegue de sensaciones: encuentros culturales, talleres artesanos y culinarios, catas y maridaje de las bebidas típicas. Encontraremos los mezcales característicos del Estado o los tequilas o talleres sobre herencias ancestrales como la Cartonería (escultura y pintura en Papel Maché) ). Tampoco puede faltar la Tortilla Ceremonial (signo culinario de la Cultura Otomí y representación de la identidad de todo un pueblo), el Pinóle (dulce popular mexicano) o el tradicional curado del molcajete.

Todo bajo la dirección de maestras y maestros oriundos, quienes guiarán al público a través de los fundamentos de la rica tradición guanajuatense.

Finalmente, y para culminar las jornadas, disfrutaremos de karaokes nocturnos con música de José Alfredo Jiménez (como ‘Pero sigo siendo el Rey’ y ‘Si nos dejan’). En definitiva, un espacio para vivir la experiencia donde los visitantes podrán sumergirse en la cultura, el arte y la tradición mexicana.

La mujer, base esencial de la pirámide culinaria

La presencia de la mujer en la tradición culinaria mexicana es la propia esencia de su tradición y su transmisión a lo largo de los años. Así mismo, desde el Estado de Guanajuato se viene ensalzando y defendiendo su papel como auténtica base de la pirámide culinaria

Se trata del Encuentro de la Cocina Tradicional, un acontecimiento que reúne a medio centenar de cocineras mexicanas. Ellas son las portadoras de los productos y recetas de su tradición, que aportan en este encuentro su saber, dando una lección de ecología, sostenibilidad, evolución y sensibilidad culinaria.

Casa Guanajuato – México. Del 23 al 26 de enero (Calle Serrano, 61 – Madrid)

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