Desde su fundación en el año 2000, Gastronomicom News ha desarrollado funciones significativas en el área del marketing y la comunicación gastronómica. A continuación se relacionan una serie de tareas efectuadas por Gastronomicom News que reflejan las infraestructura, operatividad y difusión de algunas de sus actividades principales.
Agencia de marketing y comunicación gastronómica
desde el año 2000 comunicando la belleza de la gastronomía
Gastronomicom News es una agencia de Marketing y Comunicación especializada en gastronomía. Llevamos desde el año 2000 ofreciendo nuestros servicios a restaurantes, bodegas y aquellas empresas que se dedican al mundo gastronómico.
El objetivo de una agencia de marketing y comunicación de gastronomía
Entendemos el trabajo de nuestra agencia de marketing y comunicación como el esfuerzo y la acción por iluminar todo lo que la gastronomía tiene de belleza, de cultura, de origen de la civilización.
Nuestro objetivo en la comunicación gastronómica es encontrar un lado distinto, una palabra evocadora o el enfoque distinto de cualquier empresa que se dedique al mundo gastronómico.
Porque entendemos que todo el que se dedica a la gastronomía, tiene algo que le distingue y que merece ser contado, y hay que encontrarlo, comunicarlo y potenciarlo.
La comunicación de la gastronomía
¿Se puede utilizar la misma comunicación en todos los sectores? Nuestra firme creencia es que no. Una agencia de marketing y comunicación de gastronomía tiene que entender que el sector gastronómico y culinario representa, no solo una fuerza económica sino un gran valor cultural para cada país.
Solo bajo ese prisma, se pueden emprender una acción de comunicación diferente. Si no entiendes la grandeza y belleza de la gastronomía, no podrás entender la verdadera importancia que ésta tiene como germen de la civilización y como catalizadora de la propia evolución humana.
Formación continua
Equipo
Adaptación
Influencia
Asesoría integral
Relaciones humanas
Evolución hacia una agencia de Marketing gastronómico: El gastromarketing
Da igual que sea un gran evento o un pequeño restaurante, el trabajo de una agencia de marketing y comunicación gastronómica es utilizar todas las herramientas a su alcance para difundir el hecho gastronómico.
En esa línea, desde Gastronomicom realizamos un esfuerzo diario por reciclar conocimientos y adaptarnos a las nuevas tecnologías.
Así, contamos con expertos en marketing digital especializados en gastronomía que, a través de los nuevos medios de comunicación digitales, difunden las noticias gastronómicas de nuestros clientes.
Redes sociales, newsletters, mail impact, creación y diseño de webs, difusión de notas de prensa por los mejores canales digitales… Internet permite una comunicación directa y el marketing digital se ha convertido en uno de los brazos más potentes en lo que se refiere a la propagación de noticias del ámbito gastronómico.
El tratamiento de imágenes digitales de comunicación también es una parte importante de nuestro trabajo. El estudio de qué imágenes funcionan mejor y se viralizan más, ayuda a nuestros clientes a seleccionar aquellas que van a definirles mejor como marca.
Agencia nacional e internacional
Si bien la sede de nuestra agencia de comunicación está en Madrid, hemos realizado todo tipo de campañas, eventos y acciones en otras ciudades de España como Barcelona, Valencia, Málaga, Bilbao, San Sebastián… así como en países tanto del entorno europeo como, fundamentalmente, latinoamericano.
Así entendemos en Gastronomicom la labor de una agencia de marketing y comunicación de gastronomía. Si quieres saber más acerca de nosotros, lo mejor es que nos contactes y hablemos.
Hitos Claves en la Historia de Gastronomicom News
Vinos y Platos de la Cocina Española
Producción de la obra coral de 240 pp. Maridaje de Vinos y Platos de la Cocina Española, publicación ilustrada de 88 recetas fundamentales de la cocina española y su maridaje más propicio y argumentado con el comentario de 264 vinos (tres por plato) The 2000 World Cookbook Awards at Periggurux Libre Gourmand.
2000
Madrid a la Carta
Plano gastronómico de Madrid. Selección de 100 restaurantes: visita, reseña y situación gráfica en coordenadas plano desplegable. Carátula original de Mingote y presentación del cronista de la Villa Enrique de Aguinaga.
2001
Sevilla a la Carta
Plano gastronómico de Sevilla. Selección de 100 restaurantes: visita, reseña y situación gráfica en coordenadas de plano desplegable. Patrocinio de Vichy Catalán.
2002
Málaga a la Carta
Plano gastronómico de Málaga y la Costa del Sol Selección de 100 restaurantes: visita, reseña y situación gráfica en coordenadas de plano desplegable. Patrocinio de Vichy Catalán.
2003
Maridaje 5 Estrellas
Sesiones de maridajes inmediatos celebradas en escenario culinario el Salón Internacional del Vino en IFEMA con la elaboración a la vista de platos de platos de autor originales de los chef Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Salvador Gallego, Abraham García, Sergi Arola, Carme Ruscalleda, Toñi Vicente, Mey Hoffman, etc., con la sugerencia espontánea de su vino propicio efectuada por los sumilleres Luismi Martín, Jesús Flores, Custodio Zamarra, Gemma Vela, Maria José Huertas, Esther Rico, Maite Santacecilia, Kasia Romanska, etc.
2002, 2003 y 2004
Viajar al Vino
Actividades y propuestas iniciales de Turismo enológico concebidas por Gastronomicom News que contaron con enólogos, bodegueros, empresarios y periodistas viajeros como Miguel Ángel de Gregorio, Telmo Rodríguez, Peter Sisseck, Nacho de Miguel, Manuel Téllez, Alberto Oliveras, etc., en el Salón Internacional del Vino.
2002, 2003 y 2004
Cocina del Aceite de Oliva
Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva celebrado en Baeza, con una duración de cuatro jornadas, patrocinado por la Diputación de Jaén y la participación de Rafael Ansón, José Carlos Capel, Martin Berasategui, Salvador Gallego, Abraham García, etc. y sesiones gastronómicas en los Paradores nacionales de Jaén y Baena, la Escuela de Hostelería La Laguna de Baeza y el restaurante Vandelvira.
2003 y 2004
Festival gastronómico del Mediterráneo
Celebrado en la Feria de Muestras de Málaga dedicado a los productos que protagonizan la dieta mediterránea. Exhibiciones culinarias y tres jornadas de trabajo en torno al compromiso gastronómica de la cuenca mediterránea donde participaron Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía, el periodista Juan José Lapitz, el empresario Juan Bautista Renart de Vichy Catalán, los chefs Dani García y José Carlos García, el actor y hostelero Ángel Garó, el especialista en aceites Santiago Botas y numerosos productores agrícolas y ganaderos de Andalucía.
2004
Premio Internacional Taittinger
Premio Internacional Taittinger de Cocina europea en Madrid, Barcelona y París. Concurso y selección de chefs participantes, competiciones presididas por Luis Irízar, selección anual y asistencia en Paris a la Gran final del campeonato de chefs de Europa.
2004 y 2005
Certamen Nacional de Gastronomía y Campeonatos de España de Cocina
Certamen Nacional de Gastronomía y Campeonatos de España de Cocina de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACyRE) patrocinados por Central de Carnes y Grupo Norteños.
2004, 2005 y 2006
Cocineros y Reposteros de España
Dirección técnica y gestión de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACyRE) y la dirección, edición y producción de la publicación ilustrada de su órgano oficial la Revista Cocineros.
2004 - 2009
Congreso de la Cocina Iberoamericana
La Feria de Muestras de Málaga fue escenario del encuentro culinario más intenso y extenso de los congresos de la cocina iberoamericana celebrado en el mundo. Presencia y actuación de principales chefs iberoamericanos de América, Estados Unidos o Europa como Francis Mallmann de Argentina, Eder Montero de Nueva York o Alberto Herráiz de Paris entre los 28 chef participantes y las lecciones magistrales de expertos gastronómicos como Rafael Ansón, Itos Vázquez, Ismael Díaz Yubero, Óscar Caballero o José Luis Martin que testimoniaron la dimensión extraordinaria y competitividad de la cocina hispánica.
2005
Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
Valladolid se ha convertido en la capital mundial de la tapa –el formato culinario más popular y colectivo del país–, mediante la única competición nacional de la modalidad, cuya logística, operatividad y comunicación diseñó Gastronomicom News –a sugerencia de Hostelería de Valladolid– y cuyo patrocinio obtuvo del Ayuntamiento de Valladolid.
2005 - Actualidad
125 Aniversario de Vichy
Celebrado en el auditorio y antesalas del Palacio de Congresos de Madrid con la asistencia de cerca de millar de espectadores, con la proyección cinematográfica del resumen histórico sobre el balneario y las diversas marcas de aguas minerales más célebres de España, avaladas por el signo de Vichy Catalán e intervención de autoridades de la hostelería, académicos gastronómicos, directivos de Cofradías culinarias, chefs (Arzak, Adrià, Berasategui, Gallego, Arola, etc.) y adhesiones múltiples. Participación de 125 restaurantes de Madrid sirviendo otras tantas tapas conmemorativas en el almuerzo-cocktail celebrado como clausura del aniversario.
2007
Campeonato Internacional de la Cocina Iberoamericana
Celebrado en las instalaciones del Pabellón 3 de IFEMA durante tres jornadas. Contó con la participación de los campeones nacionales de cocina de Argentina, Brasil, Costa Rica, El Salvador, Ecuador, México, Colombia, España, Perú, Portugal, Bolivia, Chile, Guatemala y Uruguay. Competición efectuada mediante dos preparaciones a desarrollar durante 120 minutos en cada jornada: 12 porciones de un plato libre original del país representado y 12 porciones de un plato hispánico universal: el bacalao a la vizcaína. Fue proclamado primer campeón de la cocina de Iberoamérica, Joâo Vergueiro, jefe de cocina de Rôti restaurant de Sao Paulo, ante 12 jurados representantes de asociaciones profesionales de los países participantes –sin voto ante el chef de su país–, con la supervisión del Dr. Y Chef Gilberto Smith Duquesme, presidente vitalicio de la Federación Mundial de Cocineros (WACS).
2007
Representaciones turísticas mexicanas
Actividades de promoción turística en España de los Estados mexicanos de Guanajuato (2015 a 2025), Sinaloa (2022) y Jalisco (2025) en la Feria Internacional de Turismo FITUR y en los propios Estados mexicanos mediante viajes de profesionales de la comunicación general, turística y gastronómica.
2015 - Actualidad
Legumbres. Semillas nutritivas para un futuro sostenible
Encargo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de los textos para la publicación oficial del Año Internacional de las Legumbres. Edición de 190 pp. Ilustradas, distribuida en 194 países y editada en seis ediciones de las lenguas oficiales de la ONU: inglés, francés, español, ruso, chino y árabe.
2016
El sabor de Paradores
Encargo de Paradores de España de los texto alusivos a la identidad gastronómica y turística de las cinco rutas que integran los 90 Paradores nacionales de Turismo. Edición de 180 pp. Ilustradas, publicadas en castellano e inglés y acompañadas de 60 recetas de Mario Sandoval y los chefs de los Paradores.
2016
Campeonato Mundial de Tapas
Propuesta al Ayuntamiento de Valladolid acerca de la dimensión internacional del concurso de tapas, debido a la extensión de la modalidad por el mundo. Efectuada cada año, tras el Concurso nacional, mediante un Campeonato Mundial de Tapas, cuya convocatoria internacional de participantes de todo el mundo, afines a la modalidad de la cocina en dosis de degustación, se efectuó través de la World Assosiation of Cooks Societies (WACS).
2017 - 2020
Legumbres en Tapas
Producción fotográfica y escrita de la obra Legumbres en Tapas editada por el Ayuntamiento de Valladolid en colaboración con el Departamento de Comunicación de la FAO y dedicada a la promoción de las legumbres castellano-leonesas, con una introducción acerca de la importancia agrícola y alimenticia de las legumbres y la participación de 11 chef especialistas en Tapas de Valladolid, su semblanza y una receta propia.
2018
La Vuelta al Mundo en 80 Tapas
Elaboración del producto editorial como resumen del periodo 2005-2020 de los Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. Reúne las 16 tapas vencedoras del campeonato de nacional de Tapas, junto a su palmares histórico completo y las 64 Tapas internacionales presentadas al Campeonato Mundial de Tapas, así como presidentes y jurados que han participado de ambos certámenes y el Manifiesto de la Tapa Ciudad de Valladolid.
2021
PintxoaDa
Presentación anual a los medios informativos nacionales de la temporada de los pintxos donostiarras en Madrid, representada por la directiva del Instituto del Pintxo de San Sebastián y la presencia de los cocineros de 12 bares de Pintxos de San Sebastián y provincia, en compañía de autoridades locales o provinciales y de Hostelería de Gipuzkoa. Muestra y degustación de más de dos mil pintxos tradicionales de cada establecimiento, además de las novedades del año.
2022, 2023 y 2024
desTAPA las LEGUMBRES
Campeonato Nacional de Legumbres Tierra de Sabor efectuado con legumbres de Indicación Geográfica o D.O. Protegidas de la Junta de Castilla y León, en formato de Tapa o Cocina en miniatura. Efectuado mediante la competición de los bares y restaurantes de todo el país, inscritos con una versión gastronómica propia, comercializada y expuesta a votación de los consumidores en la aplicación destapalaslegumbres, durante 60 días. Los vencedores de cada una de las 17 Comunidades autonómicas del país se enfrentarán en una gran final ante un jurado profesional de chefs, agricultores y especialistas gastronómicos en la Escuela Internacional de Valladolid que proclama cada año del Campeón de España de Legumbres Tierra de Sabor y demás premios.
2024 - Actualidad
