El VIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ya tiene fecha de celebración. Tendrá lugar entre los días 5 y 7 de noviembre en su sede permanente, la Cúpula del Milenio, situada en la Plaza del Milenio, de la Ciudad de Valladolid, a orillas del río Pisuerga.
El Ayuntamiento de Valladolid, la Asociación de Hostelería y Gastronomicom News ultiman los detalles para convocar a todos los profesionales especializados en tapas del país que deseen inscribirse en la fase documental, previa a la selección de finalistas.
Que el pincho o tapa presentado no supere un coste en materia prima de 1,20 €, que se realice en vivo y en directo en menos de 25 minutos y que sea original, son algunos de los requisitos para participar en este ameno concurso que premia al campeón con 6.000 €.
El jurado que preside este año Albert Adrià, promotor y chef titular del Tickets de Barcelona -el bar de tapas más célebre del país- estará compuesto por profesionales de la hostelería y la comunicación. Durante tres sesiones catará, debatirá y decidirá el vencedor de esta octava edición. Goyo González, su maestro de ceremonias habitual, amenizará el concurso relatando su secuencia e incidencias, dando voz a los participantes y al público asistente, lo que configura un espectáculo gastronómico único.
El Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid es el único que acoge a participantes de todas las comunidades autonómicas españolas, de ahí su trascendencia para verificar lo que se “cuece” en la modalidad culinaria más arraigada en nuestra cultura gastronómica y su progreso vanguardista. El certamen se celebra desde el año 2005 e incluye entre sus actividades una Jornada denominada “Encuentro Internacional de escuelas de Cocina 2012”, una muestra del interés por las tapas de los alumnos de cocina de numerosos países.
El ganador del Concurso Nacional del año pasado, cuyo jurado presidió Pedro Subijana, fue Daniel Méndez, chef del restaurante madrileño Loft 39, con un steak tartar envuelto en un periódico de tinta y papel comestible, denominado “Buenas noticias de nuestra tierra”.
DOCUMENTOS:
Ficha técnica 2012
Carta informativa 2012
boletín de inscripción 2012
Reglamento 2012 abierto 34x 24cm
Sigue día a día los preparativos del
VIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
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