El Bund da la bienvenida al año de la cabra
El 19 de febrero de 2015 comienza el año de la Cabra
un signo que representa la honradez y la sinceridad
Para su celebración El Bund ha preparado un menú muy especial
El Bund se prepara para dar entrada al Nuevo Año Chino, el año de la cabra que representa la honradez y la sinceridad, y que transcurre del 19 de febrero de 2015 al 7 de febrero de 2016 de nuestro calendario. Este periodo inicial también se conoce como Festival de Primavera y está repleto de celebraciones en torno a la mesa familiar.
La comida es muy importante para los chinos, pero es en esta época, cuando cobra más importancia, ya que la abundancia de comida representa esperanzas de prosperidad y buena fortuna en el futuro.
Algunos de los platos que son servidos durante las fiestas de Año Nuevo y que tienen un significado especial para la comunidad china son: el pollo como símbolo de riqueza, los vegetales que dan significado a un año verde y la buenas cosechas, sopa para que todo vaya mejor que el año pasado y los hongos que expresan longevidad, entre muchos otros platos.
Para celebrarlo El Bund ofrece un menú especial de Año Nuevo, del 16 al 22 de febrero, compuesto por: raíz de loto relleno, carne de codillo picante, rollos de pollo con salsa cebollino, soja verde con brotes de bambú, ensalada de medusa y pepino encurtido crujiente. Luego, una sopa de marisco con algas, y como platos principales bogavante con salsa cremosa, rodaballo a la guindilla, vieiras salteado con verduras al salsa X.O, judías salteadas con anchoa, solomillo de ternera a la plancha, cucurucho de pollo al sésamo, cazuela de tofu relleno y verduras salteada con setas. Para terminar con diversos postres caseros.
Se trata de todo un repertorio de las cocinas más características del inmenso y prospero país oriental al precio de 30€ por persona que se servirá para grupos desde 8 personas, aunque se ofrece la opción de disfrutar la festividad eligiendo platos en la carta.
El Bund. Calle Arturo Baldasano, 22. 28043 Madrid http://www.elbund.com
