maridaje
La cosecha de 2016 fue galardonada con la medalla de Oro de la International Guide Awards y cada año mantiene su regularidad en las evaluaciones de las guías, cifrada en los 90 puntos. Caracteriza a este chardonnay navarro su espléndido volumen en boca intensidad aromática a fruta blanca, que lo convierten en óptimo para abordar las puntas yodadas, la textura carnosa, el leve dulzor de la almeja o la untuosidad de su aromática salsa, El frescor de la variedad del año, la densidad varietal y la breve crianza en sus propias lías envuelven el bocado en una jugosidad amable y muy armónica.
almejas a la marinera
ingredientes
6 Comensales
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Zona Cantábrica
2 kg. de almejas
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
1 cucharada de harina
1 cebolla
½ vaso de vino blanco
½ hoja de laurel
Aceite de Oliva Virgen Extra Secret Blend OilDuero
½ litro de agua de Cabeiroá
Sal
