ARRANCA EL ÚNICO CAMPEONATO NACIONAL DE LEGUMBRES EN TAPAS
Tierra de Sabor, sello de garantía del sector agroalimentario de Castilla y León, patrocina la segunda edición de «desTAPA las LEGUMBRES», el único campeonato nacional de legumbres en tapas
Este campeonato invita a bares y restaurantes de toda España a demostrar su talento culinario a través de la tapa, el popular formato español que permite condensar tradición, innovación y excelencia gastronómica en un solo bocado.
«desTAPA las LEGUMBRES» quiere demostrar nuevamente que las legumbres son un producto estrella en la cocina contemporánea. Este campeonato continúa su labor de promoción de las legumbres como ingrediente clave en la gastronomía nacional e internacional, apostando por la excelencia y la creatividad culinaria.
Inscripciones y votaciones
El plazo de inscripción para el campeonato se abrió el 17 de febrero y finalizará el próximo 17 de marzo. Los concursantes deben presentar sus tapas en sus respectivos establecimientos.
Desde el 1 de marzo hasta el 10 de abril, los propios clientes de los locales podrán valorar las tapas participantes que vayan probando a través de la aplicación oficial «desTAPA las LEGUMBRES», disponible en Google Play y App Store.
LA gran final
Del 11 al 14 de abril de 2025, se procederá a la selección de los primeros clasificados de cada Comunidad Autónoma de acuerdo con la votaciones registradas en la App (50%) y la puntuación otorgada por el jurado profesional que se reunirá para valorar cada una de las tapas participantes (50%).
Los 17 participantes mejor valorados de cada comunidad autónoma del país serán convocados a la gran final, que tendrá lugar el 28 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Un jurado profesional elegirá a los ganadores, otorgando premios en metálico de 4.000 €, 2.000 € y 1.000 € para el primer, segundo y tercer puesto, respectivamente.
Legumbres, tradición e innovación en la gastronomía
Consideradas un superalimento por la FAO, las legumbres son una fuente de fibra, hierro y proteínas vegetales, que además contribuyen a prácticas agrícolas sostenibles.
Un único campeonato de legumbres en formato tapa con el sello de calidad Tierra de Sabor: como las Judías de El Barco de Ávila (IGP), Alubias de La Bañeza (IGP), Lentejas de La Armuña (IGP), Lentejas de Tierra de Campos (IGP), Garbanzos de Fuentesaúco (IGP), Garbanzos de Pedrosillo (MG), Garbanzos de Valseca (MG) y Judiones de la Granja (MG).
Con el inicio de esta nueva edición de «desTAPA las LEGUMBRES», el campeonato pretende sorprender con propuestas innovadoras y sabores auténticos. Durante los próximos 70 días, chefs de toda España demostrarán su talento y creatividad, poniendo en valor la versatilidad de las legumbres en la gastronomía.
Ahora, y siempre, #LegumbresLoveTapas
