El Bund es un restaurante asiático situado en la calle Arturo Baldasano, 22 (barrio de Arturo Soria, Madrid) con espacios para todas las ocasiones y con distintos ambientes.
Con tres plantas y dos terrazas, una de invierno y otra de verano, El Bund está decorado al estilo residencial del característico barrio de El Bund, de Shangai de los años 30, los domicilios coloniales anglo-chinos de las películas en blanco y negro y siguiendo esa filosofía, todos sus platos se elaboran según la tradicional cocina de Shangai. De hecho, solo existe otro El Bund en el mundo y está en esa cosmopolita ciudad china.
Auténtica cocina de Shangai
La carta de El Bund es impresionante: más de 200 platos para viajar por los verdaderos sabores de la cocina más antigua del mundo. Destacan sus platos de tallarines, fideos y los dimsum, ya que su pasta está elaborada artesanalmente todos los días por el equipo de chefs. Los platos crujientes se preparan con una perfecta fritura, son elegantes y ligeros. Sus Rollitos de primavera son inigualables, y los Crisantemos rellenos de gambas, una sana delicatessen. La principal materia prima de la cocina de El Bund llega directamente de Shangai, por lo que podemos encontrar especialidades orientales como el cohombro (pepino de mar) o el haliotis, un molusco apreciadísimo en la gastronomía china. Y sin duda, disponen del mejor Pato a la pekinesa de la capital, servido con tortillas de trigo y verduras.
Calle Arturo Baldasano, 22. Madrid
Tel. 91 115 18 13
reservas@elbund.com